素高汤底

作者： 大白云云

图文转自慈实素食微博

用料

• 冬瓜（不用削皮去籽）
• 大白菜
• 玉米棒
• 毛豆米
• 胡萝卜
• 姬松茸（巴西蘑菇）
• 秀珍菇
• 平菇
• 鸡腿菇
• （菇类也可放一种）

素高汤底的做法步骤

步骤 1

材料放入不锈钢锅中，水一次加足(熬汤中间是不能加生水的)， 火一定要小慢慢熬。

步骤 2

5小时熬完后（至少3小时），将材料捞起去掉，汤特别清香。

素高汤底的小贴士

冬瓜不用削皮去籽，有丰富的营养。 用途： 清汤可以用于各种烩菜、汤、面条底汤、馄饨底汤等。 最大好处，烹调菜肴可以不用味精，菜肴同样很鲜美。 储存： 汤冷却后，用保鲜袋分小包装，1升左右一包，放冰箱里冷冻，能保存半个月以上。需要时，从冰箱中取出，不用解冻，直接放在汤锅中。

菜谱创建时间：2015-02-13 11:22:59