葱,西红柿切好备用。
面粉放盆里往上淋少许水,一边淋一边用筷子搅动直到面粉变成一块块小疙瘩
葱花爆锅,放入西红柿炒一下然后倒水,倒水要看面粉的数量,我一般倒大半瓢。倒入水后把虾皮放上,一小把就好再放上盐,虾皮有咸味盐少放。等水开后把面疙瘩倒入,一边倒一边用筷子搅拌等再开后打入一个鸡蛋用筷子搅匀,倒入醋和味极鲜调味,关火盖盖闷一下就可以出锅了