【留学苦逼党】sweet potato chickpea curry 番薯鹰嘴豆-素咖喱

作者： 施主姓糖

味道奇特，营养全面的中东印度混血儿。。 看上去东西很多很杂，但是都是很容易买到的~ 引自 http://chefmichaelsmith.com/recipe/sweet-potato-chickpea-curry/

用料

• #香料
• 洋葱 1个，切碎
• 大蒜瓣 3-4瓣，切碎
• 生姜 1小块，切碎
• 咖喱块或粉（品种） 1桌勺
• #主料
• 番薯 小的2个或者大的1个，切丁
• 鹰嘴豆 熟的，560ml
• 椰浆或者牛奶 400ml
• 橙汁 250ml
• 水 250ml
• 花生酱 125ml
• #配料
• 速冻豌豆 250ml
• 嫩菠菜 适量
• 香菜 适量，切碎

【留学苦逼党】sweet potato chickpea curry 番薯鹰嘴豆-素咖喱的做法步骤

步骤 1

热油，然后下“香料”炒香

步骤 2

然后加入所有的“主料”和适量盐（忘了写到用料里了，大家意会即可），中火炖30-45分钟，直至番薯变软，汤汁浓稠

步骤 3

最后加入”配料“翻炒几下就可以出锅啦~ 很简单吧，有木有！炒鸡下饭的!

【留学苦逼党】sweet potato chickpea curry 番薯鹰嘴豆-素咖喱的小贴士

我还额外加了胡萝卜丁。 大家也可以用土豆代替番薯。或者另加其他块茎类蔬菜啦、豆腐啦。 这样一锅我可以吃7顿=.= 胃口大的孩纸，比如我男票，应该也能吃个4-5顿吧:)

菜谱创建时间：2015-02-09 08:05:53