凉拌腐竹

作者： 小美的美食

老早就想做凉拌腐竹，话说腐竹买回家也快大半年了。 每次做饭总想不到要把它解决掉，因为放在柜子里。 眼睛看不到的地方，在整理的时候才会发现，原来家里还有腐竹的呢！ 腐竹需要提前泡发，也是没有做着吃的另一个原因。 当想到的时候，已经来不急了。 QQ群1: 438996620 QQ群2: 234018580 微信群：694755640 ‘暗号美食’ 微信公众号：VSY233

用料

• 腐竹
• 小米椒
• 青尖椒
• 干辣椒
• 姜
• 蒜
• 生抽
• 耗油
• 盐
• 鸡精
• 香油
• 香芹

凉拌腐竹的做法步骤

步骤 1

腐竹用冷水或者温水提前泡发，泡到用手捏一下到没有硬心为止，然后切成差不多的长度，香芹也切成合适的长度备用。

步骤 2

小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜都切好备用。

步骤 3

锅中注入清水烧至沸腾，放盐把腐竹在锅里煮3分钟左右捞出，再把香芹煮2分钟捞出，捞出都要滤干多余的水分哦。

步骤 4

取一个小碗，在里面放入生抽、耗油、盐、鸡精、香油。

步骤 5

热锅热油，放入小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜炒香。

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步骤 6

步骤 6

把炒香的辣椒们和调好的酱料一起倒在腐竹上面，搅拌均匀。

步骤 7

待其温度凉后，就可以享用啦。

步骤 8

成品图欣赏

步骤 9

成品图欣赏

步骤 10

成品图欣赏

凉拌腐竹的小贴士

1、 耗油可以不放的，家里没有的就不用放啦。 2、 喜欢醋味的，可以稍微加一些哦。 QQ群1: 438996620 QQ群2: 234018580 微信群：694755640 ‘暗号美食’ 微信公众号：VSY233

菜谱创建时间：2015-02-06 23:21:00