综合鲜果蛋糕卷

作者： 平凡人家味道

这款蛋糕卷简单易做，特别新手上路!吃货反映味道超棒!

用料

• 蛋白 3个(约120g)
• 砂糖 80g
• 蛋黄 3个
• 低筋面粉 80g
• 水果 自选
• 淡奶油 80g
• 坚果 装饰表面

综合鲜果蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

将蛋白打发成为细到的蛋白霜(三次加入砂糖)，将蛋黄加入打发的蛋白内用搅拌机快速搅匀

步骤 2

筛入面粉:将低筋面粉分3次筛入蛋白霜内，用橡皮刮刀轻轻地将面粉压入蛋白霜内，再从容器底部到起拌至无颗粒状，再筛入面粉继续上动作

步骤 3

将面糊刮入裱花袋，挤出烤盘上平行线条，面糊挤完后，筛些适量的糖粉或撒各式坚果

步骤 4

烤箱预热后，用180℃烘烤约15分钟，表面是金黄色、触感有弹性即可;

步骤 5

蛋糕体散热后，将奶油打发涂上蛋糕面上撒上水果，就可卷起开了，放冰箱冷藏1小时，待蛋糕卷定型后，取出筛上糖粉装饰!就完成啦!

菜谱创建时间：2015-02-06 15:23:38