1.提前把鸡翅洗净，用清水泡至1小时候，沥干水分。 2 准备好所用的食材。 3 将所有食材洗净，分别处理好。 4 准备好葱姜和麻辣烫调料。 5 锅中注入油，烧热，下入沥干水分的鸡翅。 6 煎制鸡翅两面微黄，加入葱姜继续煸炒。
7 加入麻辣烫调料。煸炒均匀。 8 加入开水，烧开。 9 加入香菇 莲藕 土豆 胡萝卜。 10 大火烧开，转中火，烧至土豆软绵。 11 再加入年糕和金针菇。 12 烧开后，倒入锅仔中，上桌后继续加热即可。