超级下饭的熏干香芹蒜肉碎

作者： leona-15

米饭杀手，没二话。这些原料炒在一起就好吃，步骤其实都不重要了。

用料

• 肉沫 一两左右
• 熏干 一块
• 香芹 三根左右
• 豆豉 一大勺
• 盐 少许
• 蒜末 三四瓣大蒜拍碎切末
• 小米辣椒切碎 根据自己口味，可以不放
• 老抽 少许
• 白糖 少许
• 葱姜 少许

超级下饭的熏干香芹蒜肉碎的做法步骤

步骤 1

熏干切小丁、芹菜切小丁备用，豆豉就这么多一勺切碎

步骤 2

肉沫下油锅炒散加老抽盛出备用。

步骤 3

热油将姜蒜和豆豉下锅爆香，下熏干和芹菜翻炒同时放盐和白糖，将炒好肉末放进锅里翻炒，最后放蒜蓉（放小米辣的话也在这一步）继续翻炒几下，出锅。

超级下饭的熏干香芹蒜肉碎的小贴士

1，豆豉要切碎再炒，才会更香。 2，熏干下锅后很快下肉末快速翻炒出锅，一定要和芹菜一起下锅，不然热油煸炒熏干会变硬。快速翻炒出锅，避免芹菜变软失去脆爽口感。 3，我很懒，为了省事少刷一遍锅有时候会直接爆香葱姜豆豉炒肉末，然后下熏干和芹菜，不影响口感，就是记得这么做要最后放老抽。

菜谱创建时间：2015-02-05 02:12:42