清炖鸡汤

作者： 清静私房菜

用料

• 土鸡 一只
• 姜片 4大片
• 党参 三四棵
• 盐 适量

清炖鸡汤的做法步骤

步骤 1

先把鸡的屁股、指甲还有翅尖去掉，冷水下锅，煮开。

步骤 2

撇去浮沫。

步骤 3

砂锅水烧开后，把鸡再放入砂锅中，姜片和党参也一同放入。小火慢炖，在这个过程中，一定要经常撇去浮沫与油花。

步骤 4

大约三个小时，鸡汤好了，放盐调味，出锅。

清炖鸡汤的小贴士

在煲汤的过程中，一定要经常撇去油花，这样煲出的汤才不会油腻，又有营养，口感又清爽、好喝！

菜谱创建时间：2015-02-01 16:30:17