腐竹皮蔬菜夹饼

作者： 自娱者小五

闲来无事把电饼铛翻出来了，这就是故事的开始。 用料表为3个夹饼的量，不必拘泥……貌似我的菜谱都是怎么高兴怎么来，喜欢放什么就放什么这样，大家尽兴。

用料

• 腐竹皮（有的地方叫豆腐皮？很薄很薄的那种） 60g
• 胡萝卜 30g
• 菠菜（绿叶菜即可，烫过会变软为佳） 100g
• 豆芽 200g
• 芹菜（装饰用，别客气随便改） 20g
• 海鲜酱 40g

腐竹皮蔬菜夹饼的做法步骤

步骤 1

各种蔬菜洗净。菠菜切段（3cm左右）过热水。

步骤 2

胡萝卜洗净切丝，可以考虑炒一下，不过油胡萝卜没有营养吧。

步骤 3

豆芽汆水，嫌长可适当处理下，最好不要长得太吓人，吃起来不方便是件很不爽的事。

步骤 4

电饼铛涂油，很少量即可，一是蔬菜会出水，另外腐竹皮本身还是有点油的，控制电饼铛温度就不会焦。

步骤 5

放一层适合电饼铛大小的腐竹皮，两层为佳，涂海鲜酱抹匀。

步骤 6

均匀撒入蔬菜，再调整一下分布，如果口味比较重可以再加一点酱。

步骤 7

再放一层腐竹皮，和下面最好差不多厚。

步骤 8

盖上电饼铛盖子两面加热，正常会用电饼铛都懂，大概1分钟，腐竹皮就会变硬，里面蔬菜的水也都会沸。

腐竹皮蔬菜夹饼的小贴士

腐竹皮不要买错，参图。 蔬菜种类随意，处理之后软一点的种类为佳。腐竹皮很薄，不要被戳破了，流得哪里都是很烦躁。 烹饪时间看个人喜好，腐竹皮烤久了会变得很脆很容易破碎，但是是另一种口感，也不错的。我喜欢软一点所以时间没有很久。另外如果加长时间小心会变焦。

菜谱创建时间：2015-02-01 13:33:42