美人鱼蛋糕

作者： ♥花花米♥

依照海洋慕斯的造型改的奶油蛋糕，属于自己的首个自创，做的不细致，还请厨友们包涵……

用料

• 雪碧或蓝橙酒或锐澳蓝色 250克
• 鱼胶粉 10克
• 白巧克力 适量
• 淡奶油 500-600克
• 糖（放奶油里） 50克（可减）
• 八寸戚风圆或方形一个
• 色素 蓝，绿，红

美人鱼蛋糕的做法步骤

步骤 1

鱼胶粉用凉水浸泡，牙签沾蓝色素放雪碧里，调成湖水蓝，只需一点即可

步骤 2

雪碧小火加热，微沸关火端离

步骤 3

泡好的鱼胶粉加入，搅匀，有泡泡没关系，凝固后消失！海洋果冻需提前一个小时做，凝固需要一个多小时，可冷藏加速

步骤 4

白巧隔水融化做装饰贝壳，任何贝壳模具都可

步骤 5

我用了一个圆形戚风和做汽车剩下的边角料，也可以用方形的切掉一个边，用来做礁石

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步骤 6

步骤 6

奶油加糖打发，抹好面，不平也没关系，最后都会盖住

步骤 7

撒上奥利奥沫

步骤 8

用脱模刀竖着扎一下，等会让娃娃站进去

步骤 9

娃娃洗净，腰部一下裹保鲜膜或锡纸，插进蛋糕

步骤 10

用花嘴画出胸和尾巴

步骤 11

用抹刀修整一下

步骤 12

剪个小口，我是直接把有花嘴的袋子外面套了一个

步骤 13

画鱼鳞

步骤 14

画出尾巴，堵住胸部！

步骤 15

撒上饼干沫！牛奶饼干都行，比如奥利奥或玛利亚饼干

步骤 16

用叶子嘴画出海藻，裱花袋剪小口画鱼和珊瑚，随意发挥……

步骤 17

凝固后的果冻捣碎

步骤 18

铺在蛋糕上面和侧面

步骤 19

放上贝壳和糖珠装饰

步骤 20

果冻交界处撒上椰蓉，起到浪花的作用，这个忘了撒，后面再补几张方形美人鱼的图，晚上拍的颜色发绿，白天的好看些

步骤 21

近观

步骤 22

远观

步骤 23

这是第一次做的，很用心，后面做的都粗糙了许多

步骤 24

再一个小贝壳的

美人鱼蛋糕的小贴士

①蛋糕需要用芭比盒子装，普通蛋糕盒放不下。 ②没有边角料做礁石的话，也可以在蛋糕分片时，薄薄分出来一片，切切摞起来做礁石，这样高度会矮一点，普通蛋糕盒也可以放下！ ③我的八寸圆形配方发一下:玉米油50克，牛奶60克，低粉80克，鸡蛋4个，260克左右，别超太多，糖80克，做法跟厨房里大多数都一样，不过我的糖全部加在蛋白里了，我用雅丽诗35升烤箱，上火150下火140烤40分钟（仅供参考），表面有开裂。我的烤箱温度比刻度高出30度，大家还需按自己烤箱的脾气来调整温度

菜谱创建时间：2015-01-31 03:21:37