超快手早餐：馍夾肠

作者： 行走的红色床头灯

不用蛋液的煎馒头片，更酥更好吃。 配一碗汤水卧鸡蛋，整份早餐有主食、有肉、有鸡蛋，有干有稀，有甜有咸，少油，够饱，简直绝配。

用料

• 馒头
• 香肠油，
• 油、盐、水

超快手早餐：馍夾肠的做法步骤

步骤 1

馒头和香肠切片 （馒头片可薄可厚，薄的话吃起来酥脆，厚的吃起来外酥里嫩。）

步骤 2

用盘子盛水，水里放一点盐，搅匀。 （水里少放一点盐，提味就好，要不香肠也是咸的，放在一起吃就会咸了。）

步骤 3

馒头片两面浸水。 （注意水不能浸多，馒头两面沾上水就够了，不要浸泡，不要浸透，这就是为啥要用盘子盛水的原因。馒头浸水多会不容易煎透口感不好。）

步骤 4

平底锅抹薄薄一层油，油热就开始煎浸过水的馒头片。 （不需要多，多了馒头硬。小火或中火，两面来回煎，直到两面变硬，微微糊。 馒头片翻面的时候不用加油也可以，或者用刷子刷一下就够了。）

步骤 5

煎好馒头片煎香肠片。 （香肠片不用放油，因为香肠本身就有油，不会干锅，放油了吃起来会腻。或者香肠片小的话可以一边一边煎馒头片一边煎香肠）

步骤 6

最后一步最简单，两片煎好的馒头片夾若干片香肠就可以啦。 不着急的话可以摆盘，加两片水果就完美啦。

步骤 7

摆盘！

超快手早餐：馍夾肠的小贴士

1、馒头用塑料口袋扎紧放冰箱里，第二天好切。 2、嫌切馒头掉渣在刀背上沾点水就好了。 3、不喜欢香肠换成肉片也可以啊，头一天晚上腌好，第二天直接煎就好了。

菜谱创建时间：2015-01-30 16:50:31