鸡腿肉或整鸡剁成小块，用开水焯一下去腥去血水
取出鸡块空水，用海鲜酱油、料酒、黑胡椒腌制15分钟
年糕取出切片备用，洋葱去皮切块，火腿切块备用
土豆洗净后削皮，切滚刀块，炒锅倒入少许橄榄油将土豆炒至外皮金黄，取出备用。
取部分葱段和蒜片大火爆炒出香，然后将鸡腿肉、年糕、洋葱倒入锅中翻炒，2分钟后倒入泡菜（泡菜要提前剁成小段）和火腿块，继续翻炒至泡菜汤与鸡肉年糕完全融合，之后倒入土豆继续翻炒
加水没过锅里所有菜品，焖制10分钟至土豆全熟，打开锅盖再次加入葱段和蒜片继续焖5分钟，出锅～
1、我用的超市买的泡菜，味道很重，大家也可以自己亲自做泡菜味道可以自行调节。 2、爱吃面的小伙伴可以在焖至的时候放入一包面条，等到面熟之后就可以出锅了，炒鸡汤煮面条也相当好吃哦。