爆米花

作者： 妹砣&

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用料

• 玉米（小粒） 30g（一人份）
• 白糖 10g
• 色拉油 10g

爆米花的做法步骤

步骤 1

准备一个干净的盘子备用__ 一口奶锅 擦干锅和锅盖的水渍 奶锅放置炉灶上，冷锅，倒入玉米，色拉油，轻轻晃动一下锅，使油均匀的裹在玉米粒上；

步骤 2

开中小火，待锅里的油冒小泡泡时；

步骤 3

均匀的撒上糖；

步骤 4

一直保持中小火，当第一颗玉米粒爆开时，盖上锅盖，加热几秒，按紧锅盖提起左右上下晃动奶锅，加热几秒，提起继续晃动，当锅里的噼啪声不那么密集，只有零星散散的声响时，关火，再次晃动几下，迅速倒入事先准备的盘中。

爆米花的小贴士

&我用事实证明先放糖，对玉米粒的完全爆开没有任何影响 &我们不用等到锅中的噼啪声完全消失，就可以关火，多加热几秒可能就成焦糖的了 &事先准备一个盘子，是因为爆好后没有迅速倒出，奶锅里的温度会使爆米花颜色变深，口感不那么好

菜谱创建时间：2015-01-28 14:05:59