下饭菜--油焖茄子

作者： 小美的美食

最爱的茄子来了，好吃到没朋友。 这种重油的还是少吃啊，虽然好吃。

用料

• 茄子
• 土豆
• 油
• 盐
• 鸡精
• 蒜
• 干辣椒
• 生抽
• 耗油

下饭菜--油焖茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切条用水泡着待用。

步骤 2

土豆切条。

步骤 3

热锅热油，放入土豆和蒜翻炒1分钟。

步骤 4

加入适量的干辣椒。

步骤 5

再加入茄子，盖上盖子中小火焖2-4分钟使茄子微微脱水。

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步骤 6

步骤 6

加入生抽、耗油、盐、鸡精用勺子把茄子往下压一压，再稍微混合均匀。

步骤 7

继续盖上盖子，中小火慢慢焖。焖至土豆成熟茄子全部变色即可（大概5分钟）。

步骤 8

成品欣赏

步骤 9

成品欣赏

下饭菜--油焖茄子的小贴士

1、 油焖茄子顾名思义，油要比平时炒菜稍微多一点。 2、 重在焖，不是炒熟的哦。 3、 起锅之后撒葱花可随自己爱好哈，关于中间那两根大葱，是家里用不完的没地方放，我就扔里面了。

菜谱创建时间：2015-01-26 10:15:10