阿基师嫩滑三杯鸡

作者： kaeda

来自油管视频。 这个方法不会失败而且鸡肉炒鸡嫩颜色超级漂亮。 也不用炒糖色其实很简单。就是锅多了点。

用料

• 鸡腿肉
• 罗勒/basil
• 麻油
• 料酒/米酒
• 生抽
• 蒜
• 辣椒
• 姜
• 冰糖

阿基师嫩滑三杯鸡的做法步骤

步骤 1

用足够的生抽腌制鸡腿肉（短时间就加多点生抽） 来不及等也可以直接下锅

步骤 2

未烧热锅里加入足够的水和油 至水沸腾加入鸡腿肉

步骤 3

用另一个锅用少量油 油热后加入蒜头和姜至略焦 再加入辣椒

步骤 4

在辣椒的锅里倒入跟之前加入的生抽/水一样多的料酒 这时候把另一个锅的鸡肉和水倒入这个锅里

步骤 5

加入少许冰糖

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步骤 6

步骤 6

另一个锅少许麻油把basil略微弄熟 等鸡肉收汁后可倒入basil上

步骤 7

就可以出锅啦

阿基师嫩滑三杯鸡的小贴士

不用翻炒鸡肉 一直煮着就行。 尽量用中/大火

菜谱创建时间：2015-01-26 05:24:09