红豆腐（泥灰媒儿）

作者： 硕大-葵花朵朵

四川人所爱的下饭菜。

用料

• 料酒 按到放
• 海椒面 按到放
• 花椒面 按到放
• 香料 按到放
• 山东大白菜 够量
• 盐巴 按到放

红豆腐（泥灰媒儿）的做法步骤

步骤 1

豆腐先发霉，再倒入料酒，再加入海椒面&花椒面&盐。

步骤 2

白菜洗净，大至晒10多天（四川盆地天气不好）。直到晒焉，但仍需保留一定的水份。

步骤 3

用晒干的白菜包豆腐，豆腐再到作料中翻滚多次。

步骤 4

成品装罐。时间越长，豆腐越美味。

菜谱创建时间：2015-01-25 16:27:26