鹅肝蒸蛋

作者： Lucky甜甜圈

用料

• 鸡蛋 1个
• 鱼子 2克
• 鹅肝 2克
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 酱油 适量
• 橄榄油 适量

鹅肝蒸蛋的做法步骤

步骤 1

取鸡蛋一个，在鸡蛋顶部凿个小洞，倒出蛋液。蛋壳不要扔，可用剪刀将刚刚的小洞剪得稍微大些。

步骤 2

倒出的蛋液打匀，加入盐适量、胡椒粉适量调匀。

步骤 3

将鹅肝浸泡掉血水，切成粒，用橄榄油煎香。

步骤 4

将拌好的蛋淮倒回蛋壳中，上锅蒸熟。

步骤 5

将煮好的蛋放上鱼子，淋上酱油。

鹅肝蒸蛋的小贴士

蛋不可蒸过久，蒸太久蛋会变老影响口感。

菜谱创建时间：2015-01-25 13:56:58