酿豆腐煲

作者： 梅子厨艺

很喜欢吃酿豆腐，这样砂锅煲的尤为喜欢，热气腾腾，可口入味，真是冬天里一道美食！

用料

• 猪肉馅 适量
• 豆腐 两块
• 生粉 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 小米椒 几个
• 红辣椒 适量
• 耗油 适量
• 香菜 两条
• 葱花 适量
• 蒜末 适量
• 姜末 适量
• 白胡椒粉 适量

酿豆腐煲的做法步骤

步骤 1

瘦肉剁成馅用白胡椒粉适量，生粉少许，盐，生抽搅拌均匀

步骤 2

豆腐切成小块

步骤 3

用一双筷子可以这样把豆腐戳条缝隙

步骤 4

用筷子夹适量肉馅放进去，注意力度和技巧，不要弄破裂了，也不要放的过多

步骤 5

一个个都放好肉摆好备用

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步骤 6

步骤 6

锅中油烧热，然后豆腐下锅，有肉的一面向下先煎定型，这样肉馅不脱落

步骤 7

然后再煎另一面

步骤 8

煎黄以后都放在砂锅里

步骤 9

姜蒜切好，小米椒或红辣椒切好

步骤 10

锅里油烧热放入姜蒜辣椒炒香

步骤 11

加水适量，并加盐

步骤 12

加白胡椒粉，生抽，耗油适量

步骤 13

适量花椒粉

步骤 14

煮开后倒入砂锅内

步骤 15

盖上盖子煲十来分钟，至入味

步骤 16

撒上香菜葱花即可食用，好吃哦

菜谱创建时间：2015-01-22 19:03:18