青瓜拌津白

作者： E路拾缘

青瓜~既是”黄瓜“~爽脆清口~ 津白~既是”白菜“~清爽脆嫩~ 两种脆结合在一起就是这道菜的特点~

用料

• 白菜梆 2片
• 黄瓜 1条
• 盐
• 糖
• 醋
• 柴鱼精（可不放）
• 葱花

青瓜拌津白的做法步骤

步骤 1

切配： 1，黄瓜去皮切片 2，白菜梆斜刀切成厚片 3，葱切成葱花

步骤 2

腌制： 黄瓜片和白菜梆片放一点盐杀青一下，腌制15分钟后用清水泡一下去掉多余的咸味~

步骤 3

调配酱汁： 找一个干净的碗或盆子，倒入醋和糖，糖醋的比例是2:1 可以放一点盐也可以不放，可试一下腌过的青瓜，如果咸味够就不加盐，如果有柴鱼精就放一点点，这样会更鲜~此菜完全不放油，清清爽爽不油腻~ 将青瓜片和白菜梆片倒入酱汁，腌制1小时，就可以摆盘了~

步骤 4

可装饰葱花，芝麻，或海苔~

菜谱创建时间：2015-01-22 17:13:44