真真假假盆栽蛋糕

作者： 清花淡茶

分不清真假的盆栽蛋糕，好看又好吃~

用料

• 戚风蛋糕胚 适量
• 黑巧克力 50g
• 鱼胶片 半片
• 动物淡奶油 100g
• 牛奶 60g
• 可可粉 适量

真真假假盆栽蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.鱼胶片剪成小片泡入凉水软化。戚风蛋糕片成3片，用小花盆扣三个圆，修剪成大中小三个。不圆也没关系，不影响美观。（图1）

步骤 2

2.巧克力切小块，放入牛奶中，小火加热至完全融化。（图2）

步骤 3

3.加入软化的鱼胶片，搅拌至完全融化后关火。（图3）

步骤 4

4.淡奶油打发至六七成发。（图4）

步骤 5

5. 把1/3淡奶油加入巧克力糊，切拌均匀。把混合后的巧克力糊加入余下的淡奶油中切拌均匀，晾至浓稠状态，太稀下一步蛋糕片会浮起来。（图5）

步骤 6

6.小花盆里一层蛋糕片，一部分慕斯糊，最终将所有蛋糕片和巧克力慕斯糊放入。（图6）

步骤 7

7.刮刀抹平，花盆稍微向下磕几下，蒙上保鲜膜，冰箱冷藏4小时左右。 8.筛入可可粉，插上一株薄荷即可。

菜谱创建时间：2015-01-20 20:33:50