蜜汁羊排土豆

作者： 伟大高源

是根据大家的方子总结的，是大家智慧的结晶，制作方法简单，用时少，味道非常好。就是做的太随意，没称用料的用量，就简单说下做法吧。

用料

• 羊排 400克
• 酱油 适量
• 料酒 少量
• 胡椒粉 适量
• 孜然粉 适量
• 鸡精 调料盒勺半勺
• 盐 调料盒勺多半勺
• 蜂蜜 一盅
• 大蒜 一头
• 小米粒辣椒 七八只
• 土豆 两个
• 白糖 20g

蜜汁羊排土豆的做法步骤

步骤 1

羊排切块，放酱油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、孜然粉，揉搓至每一块都均匀沾染。常温下放置。

步骤 2

一小时后，放20g白糖，拌匀。放三片姜切宽丝。常温放置。

步骤 3

一小时后，将每块羊排上刷上蜂蜜，放置半小时。

步骤 4

土豆去皮切厚片，不洗掉淀粉。烤盘铺锡纸，土豆摆满，空隙撒大蒜瓣和小米粒辣椒丁。最上面一层铺羊排。用锡纸在上面铺一层包好。

步骤 5

烤箱220度预热五分钟，放入烤盘，中间上下层烤30分钟，出箱开包即食。

蜜汁羊排土豆的小贴士

出箱刚开包时会有膻味，对羊肉敏感的亲请屏息。但入口绝对没膻味，相对于平时能吃羊肉的亲而言，对牛羊肉排斥的除外。 之所以一个小时一个小时的添调料，真不是时间严格，是一个小时才想起添一样，其实是误打误撞做出了美食。所有煨料同时放，悠闲的等待两个小时应该也是可以的。最后刷完蜂蜜的半小时是在等待土豆从市场买回来切片入盘。 最后的成品羊排鲜美多汁，不似烧烤风。土豆绵绵的，沾着盘底的汤汁简直太美味！

菜谱创建时间：2015-01-20 17:13:15