先煮鸡胸肉,冷水放入鸡胸,加少许盐,姜,料酒,煮至水开,撇去浮沫,再稍煮一会儿,用筷子戳一下最厚的部分,没有血了即可(放姜和料酒是为了去腥味儿)
拿出鸡胸放凉,按纹理手撕成条,放旁边备用
虾仁开水迅速焯一遍,略变粉红就捞出来即可,放一边沥水备用
水烧开,放Spaghetti进去煮,其实放spaghetti还是放其它形状的意面都可以,自己开吃什么就煮什么
煮面的同时可以拿几个腰果碾碎,同样放一边备用。
看面差不多煮到八九成熟的时候,另起一炒锅,放入少量橄榄油
稍热,千万别等到油冒烟,放入虾仁和鸡胸肉翻炒
关小火,加入两勺Pestro(看口味,加多加少随意)拌匀
把面捞出来,沥水倒入炒锅中,和虾仁鸡肉拌匀。(始终是小火)
最后装盘,在撒上cheese碎和腰果碎,就可以吃啦!