土豆饼

作者： K阿俏俏俏

早餐最适合的食谱了！简单，营养，又好吃！这个土豆饼外脆内软，吃起来非常香！hash brown 是这个的原生，在国外早餐上常见的食物。hash brown的味道比这个好得多，非常脆，但是却是用很了很多油，食材也没有我改良过后的有营养。早上不知道吃什么，又懒的出去，食材简单，过程方便，就做土豆饼吧。

用料

• 黄土豆 200g
• 鸡蛋 1个
• 面粉 18g
• 盐 1g
• 葱 1根
• 芝麻 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 油 适量

土豆饼的做法步骤

步骤 1

这些事全部的用料，之后还会用到煎蛋器

步骤 2

200g 土豆洗净，去皮，切成细丝。（唯一麻烦的地方）

步骤 3

再把细丝切成小段，放到可以用于微波炉的碗里

步骤 4

改上保鲜薄膜，封紧！

步骤 5

微波炉选择，土豆选项，按开始。 （cook--> hard vege--> potato)

步骤 6

微波炉转好了土豆，拿出来，不要马上去掉保鲜薄膜，等一会要用了再去掉。

步骤 7

把鸡蛋打匀在碗里

步骤 8

在鸡蛋里加上面粉，打匀

步骤 9

再加上盐，打匀

步骤 10

去掉保鲜膜，把土豆加入鸡蛋里，搅匀

步骤 11

把葱分成两段，只需要上面分叉到绿的一段，其他的都不要

步骤 12

切成葱花，切的小一点

步骤 13

把葱花倒到碗里，搅匀

步骤 14

在平底锅里加上油，加热

步骤 15

油热了后放上煎蛋器

步骤 16

把混合好的料放到煎蛋器里，千万不要放太多，不然太厚了不好吃

步骤 17

撒上芝麻

步骤 18

鲜磨黑胡椒在上面

步骤 19

等底部开始变色后，取掉煎蛋器，翻面，继续煎

步骤 20

煎好好后放到厨房用纸上，能吸走多余的油份。

步骤 21

放上番茄酱就可以吃啦

土豆饼的小贴士

1. 一定要用黄土豆！我用的是育空土豆 2. 选择smoke point 低到中低的油！我用的是葡萄籽油 3. 黑胡椒粉一定要鲜磨的！ 4. 不用煎蛋器很难成形，容易散开 5. 只用葱前面一段，后面的不能用！ 6. 想要外面脆点，煎的时间就长些

菜谱创建时间：2015-01-18 08:39:42