用生姜片,盐,料酒,生抽,胡椒腌鸡翅,腌制时间在10分钟左右,期间要用手抓一抓,可以更好的入味。
锅内倒入油(热锅凉油),待油烧热后放入腌制鸡翅的生姜片炝锅,炒出香味放入鸡翅,翻炒至鸡翅表面变色,倒入可乐,淹没鸡翅。
汤汁减半以后加入老干妈,翻炒片刻。
汤汁浓稠关火,出锅即可!
收汁时要不停的翻炒,避免粘锅!