草莓冻芝士蛋糕

作者： ★≮Nan≯☆

受大众青睐的芝士重磅出击！！！8寸活底圆模具，6寸减半

用料

• 奶油奶酪 350g
• 奶油 170g
• 牛奶 160g
• 糖 80g
• 草莓 适量
• 吉利丁片 3片
• 酥型饼干 120g
• 黄油 65g

草莓冻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

吉利丁片预先放入凉水中泡软。

步骤 2

饼干压碎，将黄油加热融化，拌匀，倒入8寸模具用勺子压平压实。放入冰箱冷藏。

步骤 3

奶油奶酪放入盆中软化，可以坐热水帮助软化，加入糖和牛奶，用打蛋器打至无颗粒糊状。加入吉利丁片，伴至融化。

步骤 4

奶油打发至7分左右，可以拉起长弯角状态。

步骤 5

将奶油奶酪和打发的奶油搅拌均匀，再加入适量切丁的草莓拌匀。

步骤 6

拌匀后倒入模具中，振掉多余的气泡，放入冰箱冷藏4小时以上。

步骤 7

脱模时用热毛巾捂一捂四周，直接推出，用小刀沿底部划开即可~~

草莓冻芝士蛋糕的小贴士

奶油打发到后期注意别打发过度，否则蛋糕质感会偏硬。

菜谱创建时间：2015-01-14 23:49:19