米豆腐切成块状，形状大小与橡皮擦差不多，洗干净，备用
肉末洗干净备用，葱花切成小段备用。
放去少量油，炒肉末，放盐，酱油，翻炒入味，放入生抽和一点水煸汁，出锅备用
重新放入少量油，煎米豆腐，两面煎至金黄有酥皮即可，放盐，放一点水翻炒，放入先前炒好的肉末，小火翻炒至入味。
最后撒去适合口味的干辣椒末和葱花，出锅。