中种材料倒入容器中揉成团，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏发酵17-24小时。发酵至3倍大。
将中种面团撕成小块与主面团材料一起用面包机揉面程序1小时。
面团水份较多，成团型入三能土司模。
入烤箱发酵至2倍大。
180℃预热10分钟，放入下层烤21-22分钟（不同烤箱脾气不同）。取出放凉入保鲜袋保存。