1.土豆去皮清洗干净,切丝,放入冷水中浸泡; 2.青椒、红椒分别洗净切丝。
锅内加入准备好的清水(1000ml)煮沸,倒入土豆丝、青椒丝、红椒丝焯水20秒。
捞出土豆丝、青椒丝、红椒丝,用冷水冲凉待用。
将锅洗净擦干,倒入食用油(20ml)加热,倒入土豆丝、青椒丝、红椒丝翻炒。
依次加入准备好的盐、辣油、醋继续翻炒,然后关火装盘。