苹果磅蛋糕

作者： 橙喵喵

看了馋嘴燕子夏夏的苹果蛋糕，忍不住复制一个，果然容易做，好看，好吃。完全无视磅蛋糕要等待的时间，放暖就吃，喜欢温暖的蛋糕和软绵绵的苹果，对，消灭微酸苹果利器。 用了浓椰浆代替牛奶。

用料

• 中号苹果 2个
• 鸡蛋 3个
• 无盐黄油 125克
• 糖粉（细砂糖） 125克
• 低粉 200克
• 泡打粉 3克
• 浓椰浆 4勺约60ml
• 装饰用糖粉 适量

苹果磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

此方为8寸圆模一个量

步骤 2

准备：黄油室温软化，鸡蛋、浓椰浆和苹果回温至室温，粉类过筛备用，烤箱预热至180℃

步骤 3

黄油室温软化后用电打打散成羽毛状，加入糖粉或细砂糖，打发蓬松发白

步骤 4

逐个加入鸡蛋，完全搅拌至顺滑。如遇水油分离，则加少许面粉或隔热水继续打发

步骤 5

分次少量加入粉类，从底部翻拌至无干粉

步骤 6

分次加入浓椰浆或牛奶，从底翻拼面糊。

步骤 7

正常的面糊是颜色光泽，提起刮刀面糊自然滴落，若面糊干可继续加水剂调节，若湿则加粉

步骤 8

面糊入模，苹果去皮四分切，去核，分别切成薄片

步骤 9

苹果均匀摆在面糊上，入烤箱烤40～45分钟，用牙签检验不粘就可以，烤箱不同，按自家的调整时间温度。

步骤 10

出炉，放凉

步骤 11

表面放凉后，撒一层糖粉装饰

步骤 12

热吃的蛋糕，表皮和周边脆脆的，苹果已烤至软绵

菜谱创建时间：2015-01-04 09:37:36