台湾珍珠奶茶（YouTube版）

作者： 研儿Jane

This recipe is copied from a YouTube video "How to make Bubble(Boba) Milk Tea".

用料

• 红茶 四勺
• 牛奶 150ml
• 炼乳 两勺
• 红糖/白糖/分离砂糖 两至三勺
• 珍珠 随你^^

台湾珍珠奶茶（YouTube版）的做法步骤

步骤 1

第一步：煮茶。水煮开，加四勺红茶。我个人一般加Earl Grey。转开小火，煮两分钟。

步骤 2

第二步：滤茶。通过滤器倒入盛器把茶叶筛去。这时候，喜欢和冻奶茶的朋友可以把茶水放入冷藏室降温。

步骤 3

第三步：煮珍珠。水烧开，倒入珍珠。煮五分钟左右即可。

步骤 4

第四步：制作糖浆。在煮珍珠的同时，可以着手准备糖浆。倒入两至三大勺红糖/白糖/分离砂糖，加入等量的开水，搅拌至彻底溶解。（图中的计量是1/4 cup，皆可）

步骤 5

第五步：冷却珍珠。将煮好的珍珠用冷水过凉。然后放入准备好的糖浆中浸泡，等待15分钟。可以放入冷藏室。如果珍珠变硬，就放入微波炉叮叮一下。

步骤 6

第六步：混一起。1:珍珠和糖浆，2:炼乳（增加甜度），3:牛奶（1/5杯），4:冰块，5:红茶（1/3杯）。按以上步骤依次放入。搅拌。

步骤 7

Enjoy！

台湾珍珠奶茶（YouTube版）的小贴士

珍珠奶茶，口味因人而异，所以剂量要学会自己把握。爱甜的朋友们可以多加糖，爱淡的朋友们少加咯。Be flexible~~~就酱！

菜谱创建时间：2015-01-03 10:58:11