菌菇鸡腿汤

作者： 往生花

滋补、养身的清汤，味道还不错！

用料

• 鸡腿 1只
• 猴头菇 4朵
• 香菇 2朵
• 料酒
• 葱段、姜片
• 莲子 1小把
• 薏米 1小把
• 枸杞子 数颗
• 盐

菌菇鸡腿汤的做法步骤

步骤 1

干香菇和猴头菇提前一夜温水泡发。（猴头菇要去掉黑色杂质多次挤干黄水，这样处理后煮出的汤就不会苦。）

步骤 2

锅里烧水，放入葱姜和料酒，水开后把鸡腿放入焯一下，去掉血水和腥味，捞出。

步骤 3

把除盐以外的所以食材放入砂锅中，大火烧开，小火熬炖1小时左右。（其实食材都很容易熟，多熬炖有利于营养成分的析出，才会有美味营养的汤汁。）

步骤 4

熬好后，加盐调味即可。

菜谱创建时间：2014-12-30 11:45:25