省时省力营养降脂的可可葛根奶冻，超Q弹哦！

作者： 路径

要消耗家里剩下的牛奶，找到了雪花糕的方子，但考虑到淀粉摄入太多的问题（永远要减肥的女生伤不起），而且淀粉的口感也欠佳，就想找东西替代，家里正好常备葛根粉，无色无味不含糖，且降脂降压，清热解毒，搭配牛奶正好，不想吃太甜，且秉承降脂宗旨，信手拈来可可粉，为了装饰和提味，撒少许糖粉（糖尿病患者可换木糖醇）。这款小甜品Q弹润滑，可可的微苦和馥郁的奶香，再加上丝丝甘甜在唇齿间碰撞回旋，让热爱甜品的同学毫无抵抗之力，就冲这简单的制作手法也绝对是居家必备老少皆宜之佳品！ 请原谅我刀工和拍照无能！

用料

• A 冷牛奶 200ml左右
• 葛根粉（葛粉） 60克，即两小袋（30克/袋）
• 可可粉（好时100%纯可可粉） 适量
• 糖粉 少许
• B牛奶（煮沸） 300ML左右

省时省力营养降脂的可可葛根奶冻，超Q弹哦！的做法步骤

步骤 1

取材料A 200ML左右冷牛奶，将葛根粉调匀，如牛奶量不够可适当添加，需调到葛粉完全融于牛奶，无颗粒。

步骤 2

取材料B 300ML牛奶盛入奶锅，大火煮沸，切记开盖且不离人，很容易溢锅。如有需要，此环节也可适量增加少许牛奶，但不建议增量太多，会降低成品的稠度。

步骤 3

煮沸后牛奶锅调最小火，保持开锅热度即可，将调好的冷葛粉牛奶液缓缓倒入，一手持勺连续搅拌，直至锅中牛奶成粘稠糊状，色泽和黏稠度均匀，即可出锅盛入容器，此时葛根奶糊粘稠度非常高，流动缓慢，少许部分沾锅边不滑落。

步骤 4

奶糊放凉后送入冰箱冷藏一夜，第二天取出脱模切块，在可可粉中滚上几圈沾匀粉末即可，食用前撒上糖粉。

菜谱创建时间：2014-12-29 17:36:25