羊肉萝卜蒸饺

作者： 葵下的实验厨房

冬至一到，家家户户此起彼伏的咚咚剁肉声，洋溢着一种节日的氛围，冬季进补以羊为上，配上赛人参的白萝卜，这个冬天再也不怕寒冷了！

用料

• 羊肉 2斤
• 白萝卜 一个
• 生姜，大葱 适量
• 饺子皮 750g

羊肉萝卜蒸饺的做法步骤

步骤 1

羊肉浸泡清水约两小时，中途需换水

步骤 2

白萝卜去皮擦丝

步骤 3

白萝卜剁碎

步骤 4

加盐拌匀，约十分钟，萝卜里会出水分，为防止饺子过稀

步骤 5

生姜、大葱切沫

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步骤 6

步骤 6

羊肉改刀

步骤 7

剁碎

步骤 8

羊肉放入盆内，加盐，鸡精，胡椒，料酒，生抽，老抽，食用油适量

步骤 9

加入少量清水，顺时针搅打上劲

步骤 10

加入挤干水分的白萝卜，生姜，葱末，继续搅打

步骤 11

当肉与菜粘合在一起时即为饺子肉馅

步骤 12

包的过程忘记拍照，每每第一顿饺子，我爱蒸来吃，蒸布抹油，水开放蒸饺，二十分钟即可享用美味！

羊肉萝卜蒸饺的小贴士

蒸饺的美味是煮饺子比不来的

菜谱创建时间：2014-12-23 20:52:22