双椒肉丝

作者： ☆冷焰☆

食用辣椒，既能增加饭量，还能增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状，辣椒中的辛香味，能有效去除菜肴中的腥味。 我们今天随处可见的青椒，其实是100多年前才从南美洲热带地区引进来我国的。 这道双椒肉丝就是从营养和美观的角度诠释了美食的精髓：用最简单的食材做出最适合家人的美味。

用料

• 1、青辣椒 两个
• 2、红辣椒 两个
• 3、肉丝 少许
• 4、淀粉 少许
• 5、姜蒜 少许
• 6、生抽、胡椒、鸡精 少许

双椒肉丝的做法步骤

步骤 1

将上述各种食材洗净，切丝，备用。

步骤 2

用湿淀粉、生抽、盐将肉拌匀，可以用少许油拌，放置15分钟左右备用。

步骤 3

将姜蒜放进热油锅炒香，然后将调好味的肉丝倒进去翻炒，炒到肉丝散开，装盘备用。

步骤 4

将青红辣椒倒进热油锅翻炒3分钟，然后倒入炒好的肉丝，起锅前撒点胡椒味精，装盘。

双椒肉丝的小贴士

1、用湿淀粉拌肉丝的时候，适当给点油拌，这样炒出来的肉丝好看。 2、炒肉丝的时候，想要保持肉丝的嫩滑，油温不能够太高，油烧到6到7成热最好.

菜谱创建时间：2014-12-18 19:17:33