草莓慕斯蛋糕

作者： 溪豆钿豆妈-糖糖

这款草莓慕斯是六寸的量，戚风是提前烤好的，用了冻干草莓粉在戚风里面！ 淡奶油打发前必须冷藏5个小时以上，这样就能保证打发成功，当然还需要提前冷藏打蛋头和打蛋盆！ 最好每切一刀慕斯蛋糕的时候，先用热水冲一下刀面，这样切出来的慕斯蛋糕会很完整美观喔！

用料

• 戚风六寸蛋糕 2片（一厘米厚度）
• 草莓 400g
• 白糖 70g
• 欧登堡奶油 200g
• 吉利丁片 12g

草莓慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料，吉利丁用冰水泡软，草莓洗干净备用！

步骤 2

把200g的草莓放入50g的白糖，用料理机打成酱，再倒入盆中隔热水加热后放入泡软的吉利丁，搅拌至均匀！晾凉备用！

步骤 3

奶油加入20的糖，用提前冷藏好的打蛋头和打蛋盆打发到9分发

步骤 4

就像这样滴喔

步骤 5

把晾凉的草莓酱和淡奶油混合均匀！

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步骤 6

步骤 6

取一片蛋糕片放入六寸模具里

步骤 7

把6个草莓对半切开！

步骤 8

将草莓放入模具的边缘，切面贴住模具

步骤 9

倒入一半的慕斯糊

步骤 10

就像这样

步骤 11

放第二片蛋糕片，然后放冰箱冷藏30分钟后再拿出来倒入最后的慕斯糊（这样做是为了保证蛋糕片不往上飘）

步骤 12

倒完慕斯糊就放冰箱冷藏过夜喽！记得包好保鲜袋！

步骤 13

第二天用吹风机热风吹模具外边缘脱模！

步骤 14

草莓放在上面随意装饰，成品！

步骤 15

还有多余的慕斯糊做个小杯滴

菜谱创建时间：2014-12-13 16:04:16