里脊肉切片，玉米淀粉拌匀备用。青椒切片，茭白切片，蘑菇切片。
锅里放少许油，七分热后，下肉片，炒至变色后，先盛出。
然后再加少许油，将青椒片，蘑菇片，茭白片一起下锅翻炒。翻炒一会儿后，加入肉片一起炒，加盐，少许糖。
翻炒几下后，加大约一小碗水，盖上锅盖焖至水分收干前，起锅，即可。