难得那么认真为了一个菜谱拍皂片儿~
除了盐和黄油后放,其他材料揉至扩展阶段后再继续揉至出手套膜的状态(盐后放可以抑制酵母过快的发酵)
在温暖度发酵至一倍大,偶是在烤箱发酵一个小时,这个天太冷了,木有太阳。
分割面团儿,20G,35G,50G,60G各2个,与剩余的面团一起,滚圆并松弛15分钟,请盖上保鲜膜,冬天太干燥。
取其中一个面团,擀成圆形,稍稍的按扁檊一下就好了,用刮刀在面团上均分成6个印记。
切开成6个小三角形,注意不要切断哦,最后两头黏起来。
烤盘铺上油纸,可以适当撒一层粉防黏。继续二发,我也是烤箱进行哒,差不多一个小时。两倍大的时候就可以烤啦!表面刷一层蛋液,随意的放上杏仁片,180°,中层,10分钟! 对于面包来说这样的时间是不是超级省时啊!!!!
随意的做造型吧 哈哈哈! 你一定会被萌翻的!(女神太激动 一头撞到单反上,那个疼啊!!!!!此动作请勿模仿~ )