鸡蛋，油，糖，奶粉放在容器内，电动打蛋器低档搅拌3分钟。
将低分筛入1中，用刮刀慢慢搅拌成团，保证无干面粉。
盖保鲜膜放置一会。分成12克每个的小剂子，搓圆。
小剂子一面沾上一层干面粉，放50克的月饼模中定型，放进烤盘中，最后刷一层蛋液即可。
175度18分钟左右。