鸡翅切成两段或者三段,放到锅里然后再加凉水,等开锅三四分钟就行了,捞出来放到大碗或者深点儿的盘子里
把葱姜蒜都切末,不用太细碎了,放到小碗里,加一点儿白糖,提提鲜,加辣椒酱,如果辣椒酱很咸就不用加盐了,略微搅拌,锅里烧滚热油,泼到这个调料碗里搅拌后就铺到鸡翅上面,也可以搅拌一下,我是直接铺好的,然后放到蒸锅里蒸
开锅烧10分钟就行了
往调料碗里加的热油不用很多,因为蒸完之后碗里不但不会干还会有点汤汁,我昨晚放的有点儿多,稍微有点儿油;辣椒酱我是放的自家做的,推荐你们可以用剁椒酱或者蒜蓉辣酱都挺不错的,我觉得做菜每个人口味都不一样,自己喜欢什么样的可以参考我们的菜谱然后自己改进一下会更好哦^O^