腌洋姜

作者： 于儿娃娃

报纸上看到的，先写下来存起来

用料

• 粗盐
• 姜蒜 一小块，蒜可以多放
• 酱油 一小碗
• 白酒 100g
• 洋姜（我们这里叫鬼子姜） 1500g
• 白糖 100g
• 鸡精 2调料勺
• 花生油 适量
• 大料（八角） 两粒
• 花椒 一小把

腌洋姜的做法步骤

步骤 1

先把洋姜洗净，切片或切块，放入一个容器里，撒上粗盐，腌制一天。

步骤 2

控水沥干放到小缸里，酱油中加入姜片和蒜片烧开，凉好。蒜片煮熟后没有味道，腌完比较脆。

步骤 3

大料，花椒用油炸好后，和油一起凉透，一起放入盛鬼子姜的小缸里。

步骤 4

再倒入白酒，白糖，味精，料酒等调料，然后封存。这是3天后我腌制好的图

菜谱创建时间：2014-11-27 20:13:29