爽口鬼子姜（洋姜）

作者： 李大小姐l

用料

• 鬼子姜 10斤
• 姜
• 花椒
• 大蒜
• 杭椒
• 小米辣
• 胡萝卜
• 尖椒
• 盐 克
• 酱油 勺
• 生抽 勺
• 白酒 勺
• 糖 克
• 鱼露

爽口鬼子姜（洋姜）的做法步骤

步骤 1

鬼子姜用刷子清洗干净，再冲洗几遍放入盆里

步骤 2

把全部食材都清洗干净

步骤 3

鬼子姜，姜，大蒜，胡萝卜全部切片杭椒小米辣切小段

步骤 4

鬼子姜加盐腌制

步骤 5

杭椒小米辣也加盐腌制

步骤 6

同样加盐腌制

步骤 7

大蒜也加盐

步骤 8

起锅烧水煮花椒水，煮开后到入盆里晾晾备用

步骤 9

酱油倒入锅中

步骤 10

加入鱼露，白糖，白酒，适量的盐，注意这里盐不要加太多，烧开，晾晾备用

步骤 11

鬼子姜腌4～6个小时，会被盐腌出水来，中间倒倒盆把腌出的水都到掉，只要是腌出来的水都不要

步骤 12

最后把所有的调料全部放在一起混合均匀，这里注意一点，所有材料被盐腌出来的水都要到掉，不要！

步骤 13

放到密封盒或者坛子保鲜膜封口腌三到五天左右就可以吃了

菜谱创建时间：2020-11-27 23:42:45