粒粒炒银鳕鱼

作者： 水瓶座宝天使

上网找了半天都没看见类似的菜单，今天做饭很赶时间，但是还是抽空拍了些过程

用料

• 银鳕鱼 一块
• 红萝卜 半根
• 玉米 半根
• 青豆 少许
• 马蹄 少许
• 橄榄油 少许
• 酱油 少许
• 盐 少许
• 生粉 少许
• 蒜茸 少许
• 蚝油 少许
• 玉米油（或其他菜油） 少许
• 广东米酒（或料酒） 少许
• 黑胡椒粉 少许

粒粒炒银鳕鱼的做法步骤

步骤 1

将银鳕鱼用厨房纸吸干水分，去皮去骨切小粒

步骤 2

放入橄榄油、酱油、黑胡椒粉、生粉将银鳕鱼拌匀腌制一会

步骤 3

洗净玉米粒和青豆，把红萝卜、马蹄切小粒备用

步骤 4

煮一锅水，加点盐和玉米油，水开后先后放入青豆、红萝卜、玉米，煮熟后沥干水备用

步骤 5

热好油锅，放入蒜茸，炒出香味后把腌制好的银鳕鱼倒入翻炒，鱼肉颜色从半透明开始变成白色，加入之前煮好的青豆玉米红萝卜粒还有马蹄，翻炒一下，再加入盐、糖、蚝油，少许开水，待鱼肉完全熟透就可以起锅装盘

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步骤 6

步骤 6

可以开饭啦

粒粒炒银鳕鱼的小贴士

马蹄事先不用和红萝卜一起煮水，最后差不多起锅的时候再加进去，这样就能保持马蹄的爽脆了

菜谱创建时间：2014-11-27 20:11:55