生菜在流水中反复洗净，盛入网筛控水
葱切成3厘米长的丝泡入水中
酱油2大匙，食醋1大匙，白糖1小匙，蒜泥1小匙，香油l/2大匙，芝麻盐1/2大匙，辣椒丝少许拌佐料
用手把生菜扯成小片，捞出葱丝沥干水分，放进冰箱里冷却。等到用餐时，用拌菜佐料抓拌均匀即可裝盘。