老酸奶中加入淡奶油，搅拌无颗粒后加入蛋黄，继续搅拌均匀后，加入低粉，香草精。搅拌均匀细腻
蛋白加糖用电动打蛋器打至湿性发泡。
用切拌手法混合好蛋黄糊蛋白糊。烤箱预热125度（长帝25B），下层水浴60分钟。到时间后闷几分钟，取出倒扣脱模再翻回正面。放凉后，冰箱冷藏后食用。