6寸戚风蛋糕

作者： 小XIAO包

味道好，记录下。

用料

• 蛋黄糊
• 蛋黄 2个
• 玉米油 20克
• 水 20克
• 糖粉 10克
• 低粉 33克
• 蛋白霜
• 白醋 几滴
• 蛋白 2个
• 糖粉 20克

6寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄加糖、油、水搅拌均匀，筛入低粉，搅匀。

步骤 2

蛋白冰冻至边缘有结冰，加入白醋，分次加入糖粉打至硬性发泡

步骤 3

1/3蛋白霜加入蛋黄糊切拌均匀后倒入剩下蛋白霜切拌均匀。

步骤 4

150度50分钟。出炉后震模倒扣至完全冷却后脱模。

菜谱创建时间：2014-10-15 20:14:15