清明粑粑

作者： 小XIAO包

传说中的清明粑粑 从来都没有自己动手做过 午饭后临时起意 和妈妈去附近地里摘了点清明菜 新技能get☑️

用料

• 清明菜 一小把
• 糯米粉 适量
• 面粉 糯米粉用量的1/5
• 水
• 馅料
• 腊肉 4片
• 胡萝卜 小半根
• 豆芽 一小把
• 蒜末 一头
• 葱 一小把
• 糖 适量

清明粑粑的做法步骤

步骤 1

清明菜毛茸茸的好可爱

步骤 2

锅里加水煮开，加一点盐，清明菜放入烫一下就捞出过凉水，挤干切碎

步骤 3

切碎的清明菜加入糯米粉、面粉、水，和成偏硬一点的团

步骤 4

腊肉、胡萝卜、豆芽、蒜、葱都切粒。腊肉、蒜、葱必不可少，其他的家里有什么都可以搭配着切一点

步骤 5

锅里倒一点油，全程小火，倒腊肉炒香，依次放胡萝卜、蒜、豆芽炒一炒，加一点糖。关火，加香葱余温炒匀后盛出晾凉。因为腊肉有咸味，这里调味就只用了一点点糖。

步骤 6

包，就像包汤圆一样包起来就行啦。面偏硬不太好包，多捏捏。

步骤 7

包好后放入蒸笼，蒸笼一定要抹油呀～糯米团儿很粘的。

步骤 8

大火蒸十五分钟

步骤 9

好吃的清明粑粑就做好啦

步骤 10

外皮糯唧唧带一点点清香，内馅油香十足。采到的清明菜很少，一共就做了7个，出锅就和我妈迅速分着吃光光了(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

清明粑粑的小贴士

1、面团儿和得偏硬一点，太软了蒸出来会趴下 2、腊肉本身盐分重，炒馅的时候自己尝一尝，别咸了

菜谱创建时间：2019-03-09 09:26:29