黑巧克力核桃蛋糕（低脂版&电饭煲版）

作者： Evelyn爱吃吃吃

#给我一个电饭煲我将给你一整个世界# 酷毙的学生在校党，木有烤箱只有两只可爱的迷你电饭煲，照样把吃货的日子过的美美的～ 只要愿意花心思花时间，一样可以用电饭煲玩转美食世界噢！ 昨天一大早起来忙活了一圈又困了，爬上床睡个回笼觉，醒来后肚子空空，突然有一股强烈的欲望想吃蛋糕！好呗，立马滚下床动手干起来！刚好L先森也醒了，又可以做我的手工打蛋器了，哈哈～话说L先森真的很厉害，一回过头来满满的白花花的一盆蛋白就打发好了，很漂亮！他这只手堪比电动打蛋器呢^_^！ 废话少说上教程，不过由于全程都是自己凭感觉（工具不齐，而且做多次了材料的分量大概心里清楚）所以份量无法标记具体，只是提供一个过程供大家参考参考～顺带自娱自乐下^_^～

用料

• 鸡蛋 2只
• 黑巧克力（我用的是宜家的70%黑巧克力） 适量
• 牛奶（瘦身人士请选择低脂） 适量
• 低筋面粉 适量
• 全麦粉 少量
• 白糖 少量（加进蛋白打发）
• 盐 少许（加进蛋白打发）
• 核桃 一个

黑巧克力核桃蛋糕（低脂版&电饭煲版）的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分离，蛋白必须装在无水容器中；

步骤 2

打发蛋白至白色泡沫状，加入少许白糖和盐，继续打发至成型

步骤 3

电饭锅预热，放进黑巧克力块，倒适量牛奶，融化成浓浆状；

步骤 4

巧克力奶浆降温后，加入蛋黄（我只加了一个），筛入低筋粉，倒入全麦粉和核桃碎，搅拌均匀；

步骤 5

把打发的蛋白与步骤4的粉浆混合，注意动作轻柔点，用切的手法，不要大力搅拌过度

步骤 6

电饭煲预热，抹一层薄薄的橄榄油（因为我只有橄榄油了），蛋糕浆倒入锅内，盖盖，然后，该干啥就干啥去呗～期间开关会自动跳，只要多开几次就好了。

黑巧克力核桃蛋糕（低脂版&电饭煲版）的小贴士

刚开锅的时候蛋糕发的很高很漂亮，放凉的过程中自己就慢慢萎缩了，诶，对此表示毫无办法咯，反正最后成品也算成功，口感很棒，尤其是底皮很脆、内里很松软，还可以吃到一粒粒的核桃仁，而且由于没多加糖，所以不会很腻，每口都是纯纯的黑巧克力的香～L先森表示很稀饭噢！有蛋糕吃的一天特别美好～

菜谱创建时间：2014-11-24 10:23:31