起一锅热水,放入一半的葱姜酒,煮开后,飞水一下猪蹄。
把猪蹄捞出,冷水洗干净
煸香剩下的葱姜,放入猪蹄翻炒,加入余下的一个shot的酒,炒香了加入水和黄豆,大火烧开
让汤滚沸15分钟后转中小火炖煮3小时以上,在两小时左右加盐
起锅前加入胡椒粉,就可以啦