口袋三明治

作者： 缘来如风

儿子突然说要吃口袋面包，开始都不明白啥样的面包是口袋面包。后来跑到罗莎买回两个，一个柳橙口味，一个肉松。才知道原来口袋面包就是四周封了口的三明治。 于是自己买了脐橙，做了橙酱，今天又烤了两个土司，口袋三明治做起来。 方子是两个土司的量，面粉继续用的新良高粉，如果你是用金像，请加25－30克水

用料

• 中种
• 高粉 400g
• 酵母 6g
• 水 240g
• 主面团
• 高粉 100g
• 糖 90g
• 盐 4g
• 鸡蛋 60g
• 奶粉 16g
• 黄油 50g
• 馅料
• 甜橙酱 适量
• 沙拉酱 适量
• 肉松 适量

口袋三明治的做法步骤

步骤 1

将酵母用温水化开，然后倒入面粉中，用筷子拌成雪花状，再用手揉匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。

步骤 2

发酵到2倍后，把中种撕成小块，然后放入除黄油外的所有主面团材料，揉到扩展，再加入黄油揉到出膜

步骤 3

揉好的面团发酵到2－2.5倍，用手沾粉戳洞不回缩。发酵好的面团排气后平均分成两份，每份再分成3小份，滚圆后松弛15分钟

步骤 4

松弛后的面团用擀面杖擀成长条形后卷起，放入模具中，先放两边的，最后放中间的。把装好面团的土司盒放入烤箱，先放一碗开水，再开烤箱发酵，40－50分钟，发到9分满，盖上盖子

步骤 5

烤箱180度预热，放入土司盒，烤40分钟

步骤 6

凉透的土司切成薄片

步骤 7

主角登场，两个很可爱的三明治模具

步骤 8

土司片放入微波炉加热15秒取出，中间放上自制的甜橙酱，盖上另一片土司。然后放上小熊模具，用力一压，土司边缘就自然脱落了。再用溶化的巧克力给小熊画上眼睛嘴巴，我直接用筷子沾巧克力涂的，边缘有点粗糙。

步骤 9

取两片土司，中间都涂上沙拉酱，注意不要涂到边缘了，否则封口会封不牢。在有沙拉酱的地方放上肉松，再两片土司合拢，把模具用力一压，取掉边缘多余土司就可以了。

步骤 10

还是觉得小熊更可爱一些

步骤 11

料超足的口袋，赶紧来一片吧。

口袋三明治的小贴士

1，放中间馅料时注意不要让边缘沾上，否则口袋会开口的 2，土司片要加热后再压，这样边缘才能自动脱落

菜谱创建时间：2014-11-22 23:24:23