番茄切小块（入图）、青椒切丝、姜切片。
土豆切小块
家里排骨剩下不多了，所以加了一些五花肉在里面，排骨和五花肉放入沸水中去血水，捞出控水备用。
热锅热油放入肉类、八角炒香，炒至肉类微焦。
加入番茄和姜片，把番茄炒到全融化。
如果觉得酸味不够可以加些番茄酱，我就加了番茄酱。
把土豆放入锅中加入清水，水量与土豆齐平。
中火烧至土豆成熟（用筷子是否能穿透），加盐、鸡精调味， 然后放入青椒搅拌均匀。可以出锅享用啦！！！！
成品图欣赏
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小贴士： 1、用全五花肉和全排骨都可以哦，这个看个人爱好的啦。 2、我放的青椒是青尖椒，这个做出来的番茄排骨有点微微的辣味。 3、汤汁不用收干哟，用来泡饭好好吃的。 4、番茄酱放进去味道更好，如果家里没有可以多放几个番茄。 微信公众号已上线，可以加公众号meishi0123 关注哦，每天与大家分享不同菜品的做法，或者QQ694755640空间也可查看。厨友们我们多多交流，在烹饪上有什么问题我们互相讨论。